Το οργανικό μόριο ή η οργανική ένωση είναι μια ουσία χημικής προέλευσης που αποτελείται από ένα χημικό στοιχείο που ονομάζεται άνθρακας και ένα άλλο υδρογόνο. Ωστόσο, περιέχει άλλα στοιχεία αλλά σε μικρότερες ποσότητες όπως: οξυγόνο, φώσφορο, άζωτο, θείο, μεταξύ άλλων. Ένα από τα χαρακτηριστικά αυτών των στοιχείων είναι ότι είναι εύφλεκτα, δηλαδή μπορούν να καούν και να καούν.
Για να κατανοήσουμε αυτόν τον όρο λίγο περισσότερο, είναι απαραίτητο να γνωρίζουμε ότι η λέξη οργανική ετυμολογικά προέρχεται από όργανα και σχετίζεται με τη ζωή. Τον 19ο αιώνα ονομάστηκαν βιολογικά, χάρη σε μια σειρά πεποιθήσεων όπου ισχυρίστηκαν ότι μπορούσαν να συντεθούν μόνο από ζωντανούς οργανισμούς.
Είναι σημαντικό να τονιστεί ότι οι περισσότερες οργανικές ενώσεις λαμβάνονται τεχνητά μέσω χημικών διεργασιών, ωστόσο υπάρχουν μερικές που μπορούν να εξαχθούν από φυσικές πηγές.
Οι φυσικές οργανικές ενώσεις είναι αυτές που συντίθενται από τον άνθρωπο και ονομάζονται βιομόρια. Αυτά μελετώνται από τη βιοχημεία και η συντριπτική πλειονότητα προέρχεται από το λάδι.
Οι τεχνητές οργανικές ενώσεις είναι ουσίες που δεν παράγουν ή δεν υπάρχουν φυσικά και κατασκευάζονται από τον άνθρωπο, ένα παράδειγμα αυτού είναι το πλαστικό.
Για να κατανοήσετε λίγο περισσότερα σχετικά με αυτόν τον όρο και τη σχέση που έχουν οι οργανικές ενώσεις στην καθημερινή ζωή, ακολουθούν ορισμένα παραδείγματα.
Η συντριπτική πλειονότητα των υδατανθράκων αποτελείται από άνθρακα, οξυγόνο και υδρογόνο, επίσης γνωστά ως σάκχαρα, και βρίσκονται άφθονα στον κόσμο των φυτών, όπως το άμυλο, η φρουκτόζη και η κυτταρίνη.
Ομοίως, υπάρχουν επίσης λιπίδια που είναι βιομόρια που αποτελούνται από άνθρακα και υδρογόνο και με λιγότερο οξυγόνο. Το κύριο χαρακτηριστικό τους είναι ότι μπορούν να είναι αδιάλυτα στο νερό και διαλυτά σε διαλύτες.
Τελευταίο αλλά όχι λιγότερο σημαντικό, οι πρωτεΐνες βρίσκονται και έχουν μεγάλη σημασία για τα έμβια όντα.
Από την άλλη πλευρά, υπάρχουν ανόργανες ενώσεις που, σε αντίθεση με τις οργανικές ενώσεις, δεν περιέχουν άνθρακα που αλληλεπιδρά με το υδρογόνο. Επιπλέον, ο σχηματισμός του εξαρτάται από την επέμβαση ορισμένων φυσικών και χημικών φαινομένων για την ύπαρξή του.
