Ο όρος εκτροφή κουνελιού σχηματίζεται από λατινικές ρίζες, συγκεκριμένα από το "cunicūlus" που αναφέρεται στην εκτροφή κουνελιών, με λεξικές ενώσεις όπως "cuniculus" που σημαίνει "κουνέλι" και τη λέξη "κουλτούρα" που αντιστοιχεί στο αποτέλεσμα της καλλιέργειας. Σε πολλά διάσημα λεξικά, η εκτροφή κουνελιών περιγράφεται ως η τέχνη, το σύστημα ή η πειθαρχία που προτείνεται στην αναπαραγωγή κουνελιών κυρίως, για τη χρήση του κρέατος και των προϊόντων της. Με άλλα λόγια, είναι μια δραστηριότητα που αφορά την εξημέρωση και τη φροντίδα των κουνελιών, η οποία μπορεί μερικές φορές να περιλαμβάνει λαγούς. ώστε να μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως ανθρώπινη κατανάλωση, στην περίπτωση του κρέατος τους · Ωστόσο, το δέρμα και το παλτό του μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την κατασκευή άλλων προϊόντων.
Η εκτροφή κουνελιών ως εκμετάλλευση και αναπαραγωγή του οικιακού κουνελιού, είναι μια γεωργική εργασία με μεγάλη διάδοση σε ευρωπαϊκές χώρες, περιοχές που έχουν δει την ανάγκη παραγωγής διαφορετικών τύπων τροφίμων σε χώρους μικρής εμβέλειας και στη χαμηλότερη δυνατή τιμή Όλα αυτά λόγω των διαφορετικών διαδικασιών και των ιστορικών καταστροφών που υπέστησαν ιδιαίτερα στις ένοπλες συγκρούσεις του 1914 και του 1939.
Από την άλλη πλευρά, στα εδάφη της Βόρειας Αμερικής, όσον αφορά τους Αμερικανούς και τον Καναδά αγρότες, λόγω των πολλαπλών πλεονεκτημάτων τους μέσω της ορθολογικής εκμετάλλευσης των κουνελιών, έδωσαν μεγάλη αξία στην εντατικοποίηση της αναπαραγωγής τους.
Αυτά τα ζώα είναι θηλαστικά από την οικογένεια Leporidae, με μακροζωία περίπου 8 έως 12 ετών. Κατά την απαρίθμηση ή την περιγραφή των χαρακτηριστικών τους μπορούμε να πούμε ότι τα κουνέλια γενικά μετρούν από 15 έως 30 cm, εκτός από εκείνα σε τεράστιο σχήμα, το βάρος τους μπορεί να κυμαίνεται από 800 γραμμάρια. έως 6 κιλά. Με μακριά αυτιά που τα χαρακτηρίζουν.
