Όταν μιλάτε ή βλέπετε την ημερομηνία λήξης ενός προϊόντος, είναι σημαντικό να έχετε κατά νου ότι αναφέρεται ή υποδεικνύει την προθεσμία που συνιστάται να το καταναλώνετε. Μετά από αυτήν την ημερομηνία το προϊόν καθίσταται δυνητικά επιβλαβές.
Αυτή η ημερομηνία λήξης είναι σημαντική. αλλά η σημασία της ποικίλλει ανάλογα με την κατηγορία προϊόντων της, όπως αλλαντικά και κρέμες. Γιαούρτι, για παράδειγμα, μπορούν να καταναλωθούν χωρίς κίνδυνο, ακόμη και έχουν περάσει δύο εβδομάδες από την ημερομηνία λήξης τους, εφόσον διατηρείται σε ψύξη.
Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι δεν βρίσκουμε μόνο την ημερομηνία λήξης. Αλλά επίσης, προτιμησιακή κατανάλωση.
Ενώ η πρώτη προειδοποιεί για την περίοδο από την οποία το τρόφιμο δεν είναι κατάλληλο για κατανάλωση από την άποψη της υγείας, η προτιμησιακή κατανάλωση αναφέρεται στη στιγμή κατά την οποία το προϊόν διατηρεί ανέπαφο τις ιδιότητές του, χωρίς η κατανάλωσή του να ενέχει κίνδυνο για υγεία. Η διαφορά φαίνεται σαφής και όμως δεν είναι τόσο μεγάλη. Αυτό εντοπίστηκε από αξιωματούχους της κυβέρνησης του Ηνωμένου Βασιλείου: οι καταναλωτές δεν κάνουν διάκριση μεταξύ της ημερομηνίας λήξης και της προτιμησιακής κατανάλωσης και απορρίπτουν τα τρόφιμα που έχουν υπερβεί την καθορισμένη ημερομηνία. Ούτε διαχειρίζονται επαρκώς τους πόρους τους με σωστό σχεδιασμό, αποθήκευση και διαχείριση τροφίμων.
Νομικά, η λήξη είναι ένας τρόπος κατάργησης ενός δικαιώματος ή μιας πράξης με την πάροδο του χρόνου, ο οποίος έχει καθορισμένο χρόνο, νομικά ή συμβατικά (για παράδειγμα σε ένα ασφαλιστήριο συμβόλαιο που προβλέπει το δικαίωμα του ασφαλισμένου να λήξει εάν προκαλεί την απώλεια με σκόπιμο τρόπο) Και δεν μπορεί να ανασταλεί ή να διακοπεί, όπως συμβαίνει με τη συνταγή, και επίσης σε αντίθεση με αυτήν, λειτουργεί ακόμη και χωρίς αίτημα από το συμβαλλόμενο μέρος (αυτεπαγγέλτως). Σκοπός του είναι να δώσει βεβαιότητα σε ορισμένες νομικές σχέσεις, έτσι ώστε να μην επεκτείνονται επ 'αόριστον και άσκοπα με την πάροδο του χρόνου.
Μπορεί επίσης να οριστεί ως η διάρκεια ζωής ενός τροφίμου, ιδιαίτερα αλλοιώσιμα προϊόντα όπως ωμά τρόφιμα: κρέας και ψάρι. Αυγά, γαλακτοκομικά προϊόντα, σαλάτες κ.λπ., στα οποία συνιστάται να λαμβάνετε υπόψη και να σέβεστε την ημερομηνία και να τα τρώτε το συντομότερο δυνατό, για να αποφύγετε τη δηλητηρίαση. Τα φάρμακα περιλαμβάνουν επίσης ημερομηνία λήξης για να δείξουν τη διάρκεια ζωής τους.
