Η αγρονομία ή η αγρονομική μηχανική, είναι η επιστήμη που είναι υπεύθυνη για τη συγκέντρωση σε ένα μέρος όλων των γνώσεων των διαφορετικών εφαρμοσμένων επιστημών στον τομέα της γεωργίας, έχει πρωταρχικό στόχο τη βελτιστοποίηση της ποιότητας με την οποία πραγματοποιούνται οι διάφορες διαδικασίες παραγωγής και ο μετασχηματισμός τροφίμων και άλλων προϊόντων από τη γεωργία. Είναι υπεύθυνος για τη μελέτη, είναι υπεύθυνος για τη διεξαγωγή μελετών σχετικά με τα χημικά, φυσικά, βιολογικά, κοινωνικά και οικονομικά στοιχεία, τα οποία μπορούν να επηρεάσουν τη διαδικασία παραγωγής. Η βάση του επικεντρώνεται στη μελέτη της παρέμβασης του ανθρώπου στη φύση από αγροπαραγωγική άποψη.
Αυτή η επιστήμη είναι υπεύθυνη για τη μελέτη της ανθρώπινης παρέμβασης στη φύση στο πλαίσιο της εκμετάλλευσής της για τη λήψη προϊόντων από τη γη (πρώτη ύλη), ειδικοί στον τομέα είναι υπεύθυνοι για την αύξηση της παραγωγής εδαφών, να βελτιώσει τα παραγωγικά χαρακτηριστικά των φυτών και των ζώων είτε μέσω γενετικών τροποποιήσεων είτε μέσω της διατροφής και της γονιμότητας.
Οι αγρονομικοί μηχανικοί, προκειμένου να κάνουν μια πιο εξαντλητική μελέτη των εδαφών, τα χωρίζουν σε δύο τύπους, μελετώντας τους με αυτόν τον τρόπο ώστε να είναι σε θέση να προσδιορίσουν εάν περιέχουν βασικά συστατικά για την ανάπτυξη των φυτών σε αυτό. Τα συστατικά που παρέχουν μεγαλύτερα θρεπτικά συστατικά στο έδαφος είναι εκείνα που έχουν στη σύνθεσή τους, κάλιο, άζωτοκαι φωσφόρος, παρά το γεγονός ότι αυτές οι ουσίες βρίσκονται φυσικά στη γη σε επαρκείς ποσότητες για να αναπτυχθούν οι καλλιέργειες, η χρήση λιπασμάτων μπορεί αναμφίβολα να αυξήσει την παραγωγική τους ικανότητα, φυσικά επικεντρώνεται πάντα στην αειφορία του περιβάλλοντος. Η μετακίνηση των θρεπτικών συστατικών του εδάφους είναι μια άλλη πτυχή που πρέπει να μελετηθεί από τους γεωπόνους, οι οποίοι σε πολλές περιπτώσεις απορροφώνται από τις φυτείες, καθώς και από τη βιώσιμη ανάπτυξη της γεωργικής παραγωγής και τη στενή σχέση της με τη γη.
Χωρίς αμφιβολία, η αγρονομία είναι ένας θεμελιώδης πυλώνας σε μια από τις πιο σημαντικές πτυχές της ζωής, όπως η διατροφή των ανθρώπων, καθώς ο κύριος στόχος της είναι η βελτίωση των διαδικασιών παραγωγής και επεξεργασίας τροφίμων καθώς και η ποιότητά της.
