Το τονωτικό νερό είναι ένας τύπος δροσιστικού ποτού, το οποίο έχει παρόμοιο χρώμα με το κοινό νερό, το οποίο χαρακτηρίζεται από το ότι έχει μια ελαφριά ξινή γεύση και ότι περιέχει μια μεγάλη ποσότητα αερίου στη σύνθεσή του, εκτός από το ότι αρωματίζεται με κινίνη, το τελευταίο είναι ένα τύπος αλκαλοειδούς που λαμβάνεται από το φλοιό του δέντρου κινίνης και χαρακτηρίζεται από το ότι έχει νευρικές και πεπτικές ιδιότητες. Το τονωτικό νερό είναι ευρέως γνωστό ως τονωτικό και βασικά είναι ανθρακούχο νερό, κινίνη και μια σειρά γλυκαντικών, τα οποία παρόλο που η γεύση του δεν φαίνεται να τα περιέχει, προστίθεται.
Στην αρχή, ο αρχικός τύπος τονωτικού νερού περιείχε μόνο ανθρακούχο νερό και μεγάλες ποσότητες κινίνης, που του έδωσαν μια πραγματικά ξινή γεύση, ωστόσο με την πάροδο του χρόνου προστέθηκαν άλλα συστατικά όπως το κιτρικό οξύ και η ζάχαρη, που βοηθούν στη μείωση της ξινής γεύσης λίγο. Εκτός από αυτό, η περιεκτικότητα σε κινίνη μειώθηκε σιγά-σιγά, προς το παρόν η ποσότητα της κινίνης που χρησιμοποιείται είναι πολύ χαμηλή, η οποία δεν έχει καμία επίδραση στην υγεία, ο λόγος αυτής της μείωσης ήταν επειδή, σύμφωνα με τους ειδικούς, η κατανάλωση κινίνης σε μεγάλες ποσότητες ποσότητες μπορούν να προκαλέσουν παρενέργειες.
Αυτήν τη στιγμή είναι δυνατό να βρείτε πολλές επιλογές αυτού του ποτού στην αγορά, από τη μία πλευρά υπάρχει το παραδοσιακό ποτό, για να το πούμε και από την άλλη πλευρά υπάρχουν οι τύποι που δεν περιέχουν ζάχαρη και υπάρχουν ακόμη και εκείνοι με το άρωμα λεμονιού και yuzu, αυτόχθονου εσπεριδοειδούς από το νησί της Ιαπωνίας. Ένα ενδιαφέρον γεγονός σχετικά με τονωτικό νερό είναι ότι εάν τεθεί υπό υπεριώδες φως, θα λάμψει, χάρη στην παρουσία θειικής κινίνης που υπάρχει στην εν λόγω ουσία.
Η χρήση της κινίνης στα ποτά είναι κάτι που έχει γίνει εδώ και αρκετούς αιώνες, αφού προηγουμένως πιστεύεται ότι είχε την ικανότητα να καταπολεμά την ελονοσία, στην πραγματικότητα υπάρχει προηγούμενο που αποδεικνύει αυτή την ικανότητα, λέγεται ότι τον δέκατο έβδομο αιώνα συρρικνώθηκε η κόμη της ελονοσίας Chinchón και χάρη στην κατάποση της κινίνης κατάφερε να θεραπεύσει και να σωθεί από τον θάνατο.
Παρά τις προαναφερθείσες ιδιότητες, είναι απαραίτητο να επισημανθεί ότι το τονωτικό νερό έχει επίσης τις επιπτώσεις του στην υγεία, καθώς όπως ένα κοινό αναψυκτικό μειώνει την απορρόφηση του ασβεστίου στα οστά, αυτό οφείλεται στην παρουσία φωσφόρου στα εν λόγω αναψυκτικά.
