Πρόκειται για ένα είδος φυτού που ανήκει στην οικογένεια Brasicaceae, στο οποίο είναι μέλος το κουνουπίδι. Τα κύρια χαρακτηριστικά αυτού του είδους είναι ότι έχει πολλά σαρκώδη κλαδιά που καταλήγουν σε σχήμα κεφαλής, αυτά είναι βρώσιμα, πολύ παρόμοια με το κουνουπίδι μόνο ότι αυτό το φυτό είναι σκούρο πράσινο.
Αυτό το είδος είναι εύκολο να αναπτυχθεί σε δροσερά περιβάλλοντα, γεγονός που καθιστά τη γεωργία δύσκολη το καλοκαίρι, καταναλώνεται συχνά όταν βράζεται ή στον ατμό, μπορεί επίσης να ξαναψυχθεί σε συνδυασμό με σάλτσες όπως σάλτσα σόγιας ή Worcestershire και έχει Έχει γίνει πολύ δημοφιλές στα τραπέζια πολλών οικογενειών ως απεριτίφ, καθώς αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμινών C, E και επίσης συμβάλλει σημαντικά στις φυτικές ίνες, η διατροφική συμβολή βρίσκεται στο αποκορύφωμά της όταν τα κλαδιά είναι πιο πράσινα.
Αυτό το φυτό έχει αποδειχθεί ισχυρός αντικαρκινικός παράγοντας, καθώς στο εσωτερικό του περιέχει ουσίες γνωστές ως γλυκοσινολικά και ινδόλια, αυτά προστατεύουν τους ιστούς από καρκινογόνες ενώσεις, έχουν φανεί εξαιρετικά αποτελέσματα κατά του καρκίνου του μαστού, του προστάτη και του τραχήλου, καθώς και σε διαφορετικά εσωτερικά όργανα όπως το ήπαρ, τα νεφρά, το έντερο και το παχύ έντερο, οι αντικαρκινικές του ιδιότητες ενισχύονται με διαφορετικές ενώσεις όπως βιταμίνες C, A και E και ηλεκτρολύτες όπως κάλιο, ψευδάργυρος και αμινοξέα.
Μια άλλη συμβολή στην υγεία που παράγει το μπρόκολο είναι να χρησιμεύσει ως αποτοξινωτικό για το σώμα, καθώς διευκολύνει την αποβολή ελεύθερων ριζών, διαφόρων τοξινών και ουρικού οξέος, το οποίο δημιουργεί έναν μεγάλο καθαρισμό στο επίπεδο του δέρματος και της κυκλοφορίας του αίματος, πάνω απ 'όλα, δίνοντας στο δέρμα έναν νεανικό, λαμπερό χαρακτήρα με υψηλή αίσθηση απαλότητας. Λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς του σε φυτικές ίνες, μπορεί να χρησιμεύσει ως προστατευτικό της καρδιάς, καθώς μειώνει τα επίπεδα LDH(κακή χοληστερόλη), η οποία λειτουργεί μεταφέροντας λιπίδια στους ιστούς, το μπρόκολο έχει χρώμιο στην περιεκτικότητά του, αυτό είναι σημαντικό για τη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα και έτσι την πρόληψη της συστηματικής αρτηριακής υπέρτασης. Αυτό το φυτό βοηθά στη διατήρηση της όρασης, έχει βιταμίνη Α και βήτα-καροτένια που αποτρέπουν τον καταρράκτη και τη βλάβη που μπορεί να προκληθεί από την ακτινοβόληση των υπεριωδών ακτίνων.
