Ο όρος καπουτσίνο προέρχεται από την ιταλική γλώσσα, συγκεκριμένα από τη λέξη "καπουτσίνο". Είναι ένα ποτό ιταλικής προέλευσης, το οποίο παρασκευάζεται από καφέ εσπρέσο και γάλα στον ατμό για να δημιουργήσει τον αφρό, και σε ορισμένες περιπτώσεις προστίθεται επίσης κακάο ή σκόνη κανέλας. Όσον αφορά τη σύνθεσή του, περιέχει περίπου 125 ml γάλακτος και 25 ml καφέ εσπρέσο. Όσον αφορά τα χαρακτηριστικά του, αυτά δίδονται κυρίως από τον καφέ εσπρέσο και την υφή και τη θερμοκρασία του γάλακτος, καθώς δεν πρέπει να υπερβαίνει τους 70 ° C. Το barista χρησιμοποιεί συνήθως μια τεχνική που, μέσω ατμού πίεσης, εισάγει μικρές φυσαλίδες αέρα στο ποτό, οι οποίες δίνουν μια κρεμώδη υφή.
Το όνομα αυτού του ποτού οφείλεται στο χρώμα της συνήθειας των μοναχών Capuchin. Σύμφωνα με την ιστορία, μετά τη μάχη της Βιέννης το 1683, οι βιεννέζοι ετοίμασαν καφέ χρησιμοποιώντας τις σακούλες που άφησαν οι Τούρκοι, αλλά για να μαλακώσουν την έντονη γεύση του, πρόσθεσαν κρέμα και μέλι, με αποτέλεσμα μια ουσία χρώματος παρόμοια με αυτήν της συνήθειας καπουτσίνης. Από την πρώτη στιγμή που εφευρέθηκε, ήταν πάντα γνωστό με το ιταλικό του όνομα.
Όσον αφορά την προετοιμασία του, οι ειδικοί σε αυτόν τον τομέα διαβεβαιώνουν ότι θα πρέπει να έχει το ένα τρίτο του καφέ, ακολουθούμενο από το ένα τρίτο του ζεστού γάλακτος και τέλος το ένα τρίτο του αφρού του ίδιου γάλακτος. Σε μερικές περιπτώσεις, το καπουτσίνο σερβίρεται σε μικρά γυάλινα ποτήρια, γεγονός που καθιστά εύκολο να δει κανείς τη διαίρεση των συστατικών. Όταν σερβίρεται ο καφές, τα τρία συστατικά παραμένουν χωριστά ενώ όταν το άτομο πρόκειται να το πιει, συνδυάζονται μεταξύ τους. Αυτό διαφέρει από ένα κοινό latte, λόγω του γεγονότος ότι το τελευταίο μπορεί να έχει μεγαλύτερη αναλογία καφέ ή γάλακτος, από την πλευρά του το καπουτσίνο έχει επίσης ως πρόσθετα πρόσθετα σοκολάτα σε σκόνη και κανέλα στη γεύση.και δώστε μια νότα εξαιρετικού αρώματος.
