Το Candy ονομάζεται ένα από τα πιο γνωστά γλυκά στον κόσμο, εκτός από το ότι είναι ένα από τα πιο καταναλωτικά. Βασικά είναι ένα παρασκεύασμα με βάση τη ζάχαρη, το οποίο επιτυγχάνεται με το μαγείρεμα αυτού του προϊόντος. Αφού κρυώσει το μείγμα, στερεοποιείται. Μια διαδικασία που είναι πολύ συνηθισμένη είναι ότι προστίθενται διάφορες αρωματικές ουσίες και χρωστικές στο μείγμα καραμέλας, ώστε να γίνουν πολύ πιο ορεκτικές και εντυπωσιακές στα μάτια των καταναλωτών. Πρέπει να σημειωθεί ότι μπορεί να καταποθεί τόσο υγρό όσο και στερεό. Γενικά, όταν καταναλώνεται η στερεοποιημένη καραμέλα, συνήθως λιώνει στο στόμα. Σήμερα υπάρχει η ιδιαιτερότητα ότι οι καραμέλες μπορούν να γίνουν χωρίς ζάχαρη, μέσω γλυκαντικώνμπορούν να πάρουν μια γλυκιά γεύση, χωρίς να είναι υπερβολικό βάρος ή να βλάψουν τα δόντια.
Δεν είναι μυστικό σε κανέναν ότι τα γλυκά είναι κάτι που τα παιδιά λατρεύουν, αλλά όχι μόνο αυτά, καθώς εκείνοι που δεν είναι τόσο νέοι προσελκύονται επίσης σε αυτά. Ένα ενδιαφέρον γεγονός είναι ότι αρχικά τα γλυκά δεν είχαν ως κύριο στόχο να γλυκάνουν τους ουρανίσκους μας είτε για ευχαρίστηση είτε για μια απλή ιδιοτροπία. Αυτά προκύπτουν λόγω της ανάγκης του ανθρώπου να βρει μια ελαφριά τροφή που θα μπορούσε να χρησιμοποιηθεί ως τροφή για μεγάλα ταξίδια, δηλαδή κάτι που ήταν μικρό, ελαφρύ αλλά επίσης δίνει ενέργεια στο σώμα.
Από την πλευρά του, ο όρος καραμέλα έχει την προέλευσή του ως αποτέλεσμα της ανακάλυψης του ζαχαροκάλαμου, επίσης γνωστού ως "μέλι από ζαχαροκάλαμο", το οποίο όταν μεταφραστεί στη λατινική γλώσσα θα μεταφραστεί ως "melis cane" και στο τέλος θα κατέληγε να δημιουργεί τη λέξη "καραμέλα". Νέες και καλύτερες τεχνικές ψησίματος αναπτύχθηκαν από το ζαχαροκάλαμο, αλλά ένα αρνητικό σημείο ήταν ότι για αρκετούς αιώνες ήταν ένα πολυτελές προϊόν που δεν ήταν διαθέσιμο σε όλους.
Ωστόσο, με την πάροδο του χρόνου που άλλαξε, καθώς σήμερα μπορούν να βρεθούν σε ζαχαροπλαστεία, ζαχαροπλαστεία ή ζαχαροπλαστεία. Αυτά έρχονται συνήθως σε περιτυλίγματα με έντονα χρώματα, ακόμη και η ίδια η καραμέλα μπορεί να είναι διαφορετικών χρωμάτων.
