Τι είναι το κολλοειδές; »Ο ορισμός και η σημασία του

Ο όρος κολλοειδές χρησιμοποιείται για τον ορισμό μιας ουσίας που, όταν συναντά ένα υγρό, διασκορπίζεται σταδιακά. Αυτό μπορεί να αποτελείται από δύο θεμελιώδεις φάσεις: διασκορπιστή ή διασκορπιστικό, στην οποία είναι υγρή ή συνεχής ουσία. και το διασπαρμένο, αποτελείται από κολλοειδή σωματίδια. Ομοίως, ένα κολλοειδές σύστημα μπορεί να διασκορπιστεί στη φάση διασποράς. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η φάση διασποράς δεν είναι υγρή, αλλά θέμα σε διαφορετική κατάσταση συσσωμάτωσης.

Τι είναι κολλοειδές

Πίνακας περιεχομένων

Είναι μίγματα που σχηματίζονται από στερεά σωματίδια που διασπείρονται σε μια ουσία. Αυτή η δυαδικότητα είναι γνωστή ως φάσεις, στις οποίες η στερεά μορφή της είναι γνωστή ως η διεσπαρμένη φάση, αποτελούμενη από κολλοειδή σωματίδια. ενώ η φάση διασποράς ή διασποράς αντιστοιχεί στο ρευστό μέρος του μείγματος, επίσης γνωστό ως συνεχές ή το μέσο στο οποίο διασπείρεται.

Τα χημικά κολλοειδή είναι η επιστήμη που είναι υπεύθυνη για τη μελέτη και αξιοποίηση της εφαρμογής της και αυτές οι πληροφορίες μπορούν να ληφθούν στο διαδίκτυο όπου θα υπάρχουν αρχεία κολλοειδών PDF.

Η σημασία των κολλοειδών έγκειται στη μεγάλη χρησιμότητά τους στη βιομηχανία τροφίμων, τα χρώματα, τα φάρμακα (όπως το κολλοειδές λουτρό, το κολλοειδές έμπλαστρο), τα απορρυπαντικά, μεταξύ άλλων.

Ακολούθως προκύπτει ότι είναι ένα μη ομοιογενές σύστημα. Λόγω της ελκυστικής δύναμης μεταξύ της φάσης διασποράς και της διεσπαρμένης φάσης, επομένως, αυτά παρουσιάζουν διαφορετικά χαρακτηριστικά και λαμβάνουν διαφορετικά ονόματα, μερικά είναι γέλη, αφρός, αεροζόλ, μεταξύ άλλων.

Η ετυμολογία του προέρχεται από το λατινικό κόλα και το ελληνικό κόλα, που σημαίνει "κόλλα κόλλας" και το ελληνικό επίθημα που σημαίνει "παρόμοιο με" ή "με τη μορφή", το οποίο με αυτή την έννοια σημαίνει από κοινού "παρόμοιο με κόλλα κόλλας".

Χαρακτηριστικά κολλοειδών

• Τα σωματίδια κολλοειδούς είναι μικροσκοπικά και ως εκ τούτου δεν μπορούν να φανούν τόσο εύκολα.
• Διαφέρουν από τα εναιωρήματα, των οποίων τα σωματίδια είναι ορατά χωρίς να καταφεύγουν σε μικροσκόπιο.
• Ενώ οι αναρτήσεις μπορεί να διαρρεύσουν, τα κολλοειδή δεν μπορούν.
• Τα σωματίδια αυτών δεν διαχωρίζονται ακόμη και όταν βρίσκονται σε ηρεμία.
• Η κίνηση του Μπράουν εμποδίζει την καθίζηση των σωματιδίων του.
• Παρουσιάζει το φαινόμενο Tyndall, το οποίο είναι όταν μια ακτίνα φωτός περνά μέσα από το μείγμα, εκθέτοντας τα σωματίδια.
• Μία από τις ιδιότητές του είναι η προσρόφηση, στην οποία μπορεί να διατηρήσει μόρια αερίων, στερεών ή υγρών που είναι διεσπαρμένα στο διάλυμα στην επιφάνειά του.
• Η ιδιότητα ηλεκτροφόρησης επιτρέπει στα μόρια του να διαχωρίζονται ανάλογα με την κινητικότητά τους σε ένα ηλεκτρικό πεδίο.
• Η ιδιότητα της αιμοκάθαρσης επιτρέπει στα μόρια να διαχωριστούν από το διάλυμα τους με τη διαφορά στους δείκτες οσμωτικής πίεσης από μια ημι-διαπερατή μεμβράνη, ως φίλτρο.

Φάσεις κολλοειδών

Διασκορπιστική φάση

Είναι το μέρος του διαλύτη του μίγματος, όπου τα στερεά σωματίδια διασπείρονται. Χαρακτηρίζεται από το ότι είναι ρευστό ή συνεχές, αν και δεν χρειάζεται απαραίτητα να είναι υγρό και είναι το πιο άφθονο μέρος του μείγματος.

Διάσπαρτη φάση

Είναι το μέρος του μείγματος που διαλύεται, αποτελούμενο από σχετικά μεγάλα σωματίδια που δεν θα καθιζάνουν λόγω μιας συνεχούς κίνησης.

Κολλοειδή συστήματα

Γαλακτώματα

Αυτό αποτελείται από ένα υγρό στο άλλο με το οποίο δεν μπορεί να διαλυθεί ή να αναμιχθεί. Στην περίπτωση αυτή, τόσο οι διεσπαρμένες όσο και οι φάσεις διασποράς είναι υγρές.

Ήλιοι

Είναι εκείνα στα οποία τα στερεά σωματίδια διασπείρονται σε υγρά, παρουσιάζοντας ιξώδες και πλαστικότητα. Σύμφωνα με την έλξη που υπάρχει μεταξύ των φάσεων τους, μπορεί να είναι λυοφοβική (μικρή έλξη μεταξύ της διεσπαρμένης φάσης και της φάσης διασποράς) ή λυόφιλη (μεγάλη έλξη μεταξύ της διεσπαρμένης φάσης και της φάσης διασποράς). Ένα παράδειγμα αυτού του τύπου είναι το κολλοειδές ασήμι.

Σπρέι αεροζόλ

Το υγρό ή το στερεό του τμήμα διαιρείται σε μια αέρια διεσπαρμένη φάση.

Γέλη

Είναι ένας ήλιος που έχει περάσει από μια διαδικασία ζελατινοποίησης, που συνίσταται στη σταδιακή αύξηση του ιξώδους του.

Αφρός

Αυτό χαρακτηρίζεται επειδή η διεσπαρμένη φάση του είναι αέριο και η φάση διασποράς του είναι υγρό ή στερεό.

Παραδείγματα κολλοειδών

Η σημασία αυτών έγκειται στη χρησιμότητά τους. Ορισμένα προϊόντα που ανήκουν ή είναι δομημένα από αυτά ανάλογα με τον τύπο τους είναι:

• Γαλακτώματα: γάλα, μαγιονέζα, κρέμα, βούτυρο, σάλτσες.
• Ήλιοι: πίνακες ζωγραφικής, μελάνι.
• Αερολύματα: σύννεφα, ομίχλη, καπνός.
• Τζελ: ζελέ, ζελέ.

Αφρός: κρέμα ξυρίσματος, σαντιγί.

• Άλλα παραδείγματα ανάλογα με τη σύνθεσή τους είναι: αέρια συνεχής φάση ομίχλης, καπνός ή περιβαλλοντική σκόνη. υγρή κρέμα συνεχούς φάσης, αφρός ξυρίσματος, χρώματα, κρέμες. στερεά συνεχή φάση μαρέγκα, ζελατίνη, ρουμπίνι.

Συχνές ερωτήσεις σχετικά με το κολλοειδές

Πώς να φτιάξετε ένα κολλοειδές;

Αυτό μπορεί να γίνει με αποσύνθεση με διάσπαση μεγάλων σωματιδίων σε κολλοειδές μέγεθος (π.χ. άλεση των σωματιδίων) ή με συμπύκνωση που προάγει τη συσσωμάτωση μιας πραγματικής λύσης σε κολλοειδές μέγεθος.

Τι είδους μείγμα είναι ένα κολλοειδές;

Είναι ένα είδος smorgasbord.

Γιατί το αίμα είναι κολλοειδές;

Επειδή αποτελείται από μια στερεά φάση, αποτελείται από λευκά και ερυθρά αιμοσφαίρια και αιμοπετάλια, και την υγρή φάση, που είναι πλάσμα.

Ποια είναι η κολλοειδής κατάσταση;

Είναι η κατάσταση της ύλης στην οποία το στερεό του συστατικό διασπείρεται στο υγρό ή αέριο συστατικό του, και οι δύο καταστάσεις είναι σε θέση να διαφοροποιηθούν.

Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κολλοειδούς και διαλύματος;

Ένα διάλυμα είναι ένα ομοιογενές μείγμα (τα συστατικά του είναι καλά διαλυμένα), ενώ ένα κολλοειδές είναι ένα ετερογενές μείγμα αφού η διαλυμένη του ουσία δεν διαλύεται καλά στον διαλύτη του και μπορεί εύκολα να διαφοροποιηθεί.