Η δοκιμή είναι η πράξη της δοκιμής ενός προϊόντος (μπορεί να είναι ένα γεύμα ή ένα ποτό). Κανονικά, η δοκιμή αναφέρεται στα επιλεγμένα προϊόντα: κρασί, ζαμπόν, λικέρ. Ωστόσο, υπάρχουν γεύσεις που δεν είναι επιλεγμένα προϊόντα: τορτίγες πατάτας γνωστές επίσης ως πατάτες, νερό ή λάδι.
Είναι ότι η γλώσσα έχει την ικανότητα να αναγνωρίζει διαφορετικές γεύσεις, αλλά αυτή η ικανότητα συμπληρώνεται από αυτή της μυρωδιάς. Σε ορισμένες περιπτώσεις, οι γεύσεις μπορούν να δημιουργήσουν ένα αίσθημα άμεσης απόρριψης, χωρίς ανθρώπινη παρέμβαση σε αυτό το θέμα Αυτό συμβαίνει ειδικά σε εκείνα που είναι υπερβολικά όξινα, μια περίσταση που θα μπορούσε να σημαίνει κάποιο είδος χημικής ουσίας επιβλαβής για το σώμα. Όπως μπορούμε να δούμε, το σώμα είναι ένα έργο απίστευτης τελειότητας, αυτές οι απαντήσεις έχουν τον κύριο σκοπό να προστατευθούν. Αντίθετα, αυτές οι γεύσεις που δημιουργούν ευχαρίστηση και έλξη γενικά έχουν θρεπτικά συστατικά που συμβάλλουν στο σώμα.
Η δοκιμή μπορεί να γίνει από ένα άτομο που έχει προσκληθεί σε μια εκδήλωση που προωθεί ένα προϊόν. Σε αυτό, οι επισκέπτες παίρνουν ένα μικρό ποσό από αυτό που προωθεί. Πρόκειται για κοινωνικές εκδηλώσεις, με προφανή διαφημιστική συνιστώσα, με τα μέσα ενημέρωσης, και τελικά με επιχειρηματική αίσθηση. Είναι μια πολύ διαδεδομένη στρατηγική μάρκετινγκ, επειδή η δοκιμή γίνεται πολύ συμμετοχική εκδήλωση. Όποιος δοκιμάσει ένα προϊόν, σχολιάζει τα χαρακτηριστικά του και υπάρχουν διαφορετικές αξιολογήσεις της ποιότητάς του.
Σε ορισμένες περιπτώσεις, η δοκιμή μπορεί επίσης να γίνει με σκοπό την προώθηση ενός προϊόντος ή τη διεξαγωγή μελέτης αγοράς. Στην πρώτη περίπτωση, το φαγητό ή το ποτό απολαμβάνεται σε διαφορετικούς πιθανούς καταναλωτές, ώστε να το γνωρίζουν και τη γεύση του. Αυτό συμβαίνει όταν το φαγητό ή το ποτό έχει ήδη κυκλοφορήσει. Στη δεύτερη περίπτωση, είναι ζήτημα να γνωρίζουμε εάν το ποτό ή το φαγητό θα γίνουν αποδεκτά από τους ανθρώπους. Επομένως, μια ομάδα ατόμων αξιολογείται και διεξάγεται για να ολοκληρώσει τις έρευνες, έτσι ώστε να μπορεί να ληφθεί μια ιδέα για τις αντιδράσεις που προκαλούνται.
