Είναι ένα αμινοξύ, που βρίσκεται στις πρωτεΐνες L-φαινυλαλανίνης, ως ένα από τα απαραίτητα αμινοξέα για τον άνθρωπο, που υπάρχει σε πολλές ψυχοδραστικές ουσίες. Ο οργανισμός δεν μπορεί να το συνθέσει μόνος του, επομένως, πρέπει να παρέχεται στον οργανισμό η ποικιλία της πρόσληψης τροφής, πλούσια σε αμινοξέα, όπως γαλακτοκομικά, κρέας και ψάρια. Η συντομογραφία είναι Phe και βρίσκεται σε ορισμένα σύμπλοκα βιταμινών ή γλυκαντικών, η πιο σημαντική ιδιότητα και λειτουργία του είναι να διατηρεί τον εγκέφαλο ενεργό με χημικά μηνύματα μέσω νευροδιαβιβαστών, βοηθώντας έτσι τη μάθηση και τη μνήμη. Είναι ένα αμινοξύ που παραμένει στο ανθρώπινο αίμα για όλη τη ζωή.
Διατηρεί την ενδορφίνη σε υψηλό επίπεδο, βοηθώντας έτσι την καλή διάθεση στον οργανισμό, όταν το φαγητό με φαινυλαλανίνη ανακουφίζει τα συμπτώματα της κατάθλιψης και του Αλτσχάιμερ. Έρχεται σε τρεις μορφές, L-φαινυλαλανίνη, η οποία βρίσκεται στα συμπληρώματα διατροφής και πρωτεϊνών. Η D-Phenylalanine, χρησιμοποιείται για την ανακούφιση του πόνου και σε πεσμένες διαθέσεις όπως η κατάθλιψη και η DL-Phenylalanine, η οποία είναι ένα μείγμα 50% και των δύο, βοηθώντας έτσι στην αποφυγή παράλυσης ορμονώνενδορφινών και ορισμένων ενζύμων του εγκεφάλου. Κατά το σχηματισμό κολλαγόνου στο σώμα, η παρουσία του είναι απαραίτητη για την επίτευξη ενός συνδετικού ιστού σε βέλτιστες συνθήκες για το δέρμα. Η έλλειψη αυτού του αμινοξέος στο ανθρώπινο σώμα οδηγεί σε ασθένειες όπως: πόνος, ρευματοειδής αρθρίτιδα, μυϊκοί πόνοι, δυσμηνόρροια, οσφυαλγία και οσφυϊκός πόνος.
Η πρόσληψή του μπορεί να επιτευχθεί μέσω συμπληρωμάτων πρωτεΐνης γυμναστικής, τεχνητών γλυκαντικών ζωικής προέλευσης όπως: κοτόπουλα, χοιρινό, αρνί, βόειο κρέας, ψάρι όπως σολομός, μπακαλιάρος, μπακαλιάρος, αυγά και παράγωγα γαλακτοκομικών προϊόντων. Σε λαχανικά όπως όσπρια, συμπεριλαμβανομένων φασολιών, φασολιών, σόγιας, tofus, κάρδαμου, και σε ξηρούς καρπούς όπως τα φιστίκια, στα διάφορα παράγωγά τους όπως φυστικοβούτυρο, αμύγδαλα, φουντούκια και καρύδια. Δημητριακά όπως ρύζι, κριθάρι, βρώμη, σιτάρι, ψωμί και αλεύρι. Μια πλούσια διατροφή βοηθά ακόμη και την υψηλή ημερήσια πρόσληψη φαινυλαλανίνης στο σώμα.
