Είναι γνωστό ως αιγοπρόβατο, ότι ένα σύνολο ζώων που εκτρέφονται για πλήρη χρήση και εκμετάλλευση, αυτή η σειρά ζώων είναι γνωστή ως κατσίκες, προς όφελος του ανθρώπινου είδους. Η αίγα είναι ένα θηλαστικό τύπου μηρυκαστικού, από το οποίο μπορούν να αποκομιστούν μεγάλα οικονομικά οφέλη, επειδή είναι ένας μεγάλος παραγωγός γάλακτος και κρέατος, αλλά και η γούνα, το δέρμα και η κοπριά του μπορούν να χρησιμοποιηθούν για πολλά πράγματα. Είναι πολύ εύφορα ζώα που μπορούν να αναπαραχθούν καθ 'όλη τη διάρκεια του έτους. Το αρσενικό της αίγας είναι γνωστό ως «κατσίκα», «αρσενικό κατσίκα» ή «chivato», εν τω μεταξύ οι νέοι καλούνται «κατσίκα» ή «παιδί».
Οι αίγες μπορούν να προσαρμοστούν σε σχεδόν όλους τους τύπους κλιμάτων και γεωγραφικών περιοχών, δηλαδή σε μέρη όπου τα βοοειδή δεν μπορούσαν να επιβιώσουν. Η εργασία που πραγματοποιείται από αυτήν τη δραστηριότητα είναι γνωστή ως εκτροφή αιγών, η οποία χαρακτηρίστηκε ως εντατική εκτροφή έως και μετά τον Β 'Παγκόσμιο Πόλεμο, μετά τη συλλογή του γάλακτος από ιδιωτικές γαλακτοκομικές εταιρείες ή συνεταιριστικές εταιρείες.
Από την εκτροφή αιγών είναι δυνατή η απόκτηση: κρέας προς πώληση και ανθρώπινη κατανάλωση. κατσίκι με τον ίδιο τρόπο προς πώληση ή κατανάλωση από τον άνθρωπο · το γάλα sementada για την παραγωγή τυριού ή φρέσκιας κατανάλωσης · το δέρμα για την εκτέλεση διαφόρων αντικειμένων για ανθρώπινη καθημερινή χρήση και τέλος το παλτό που μπορεί επίσης να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία διαφορετικών αντικειμένων, ένα παράδειγμα χρήσης του δέρματος βρίσκεται στη βιομηχανία κλωστοϋφαντουργίας, που χρησιμοποιείται για την κατασκευή ρούχων.
