Τα σιρόπια είναι ένας τύπος υγρού φαρμάκου και υψηλού ιξώδους που έχει μεταξύ των συστατικών του ζάχαρη, αυτή η χημική ένωση είναι πολύ σημαντική επειδή εκπληρώνει πολλές λειτουργίες εντός του σιροπιού, μεταξύ των οποίων είναι ένα γλυκαντικό που προσθέτει μια γλυκιά γεύση στο μείγμα.
Από την άλλη πλευρά, έχει μια συντηρητική δράση του δραστικού φαρμακευτικού συστατικού που έχει το σιρόπι, καθώς και τη ζάχαρη που δίνει το ιξώδες του σιροπιού χάρη στη συγκέντρωση της ζάχαρης που έχει, ο δείκτης πάχους που το συνθέτει θα ποικίλλει στο σιρόπι, Η σακχαρόζη είναι ο πιο χρησιμοποιούμενος τύπος γλυκόζης, χάρη στα συστατικά του το σιρόπι χρησιμοποιείται ευρέως για τη χορήγηση ναρκωτικών και λόγω της χαμηλής περιεκτικότητάς του σε αλκοόλη χρησιμοποιείται περισσότερο στην παιδιατρική.
Κατά την παρασκευή του σιροπιού, χρησιμοποιείται εξειδικευμένος εξοπλισμός, ο οποίος πρέπει να είναι εξαιρετικά καθαρός για να αποφευχθεί η μόλυνση του προϊόντος, τα σιρόπια μπορούν να παρασκευαστούν με διαφορετικές μεθόδους, μεταξύ των πιο συχνά χρησιμοποιούμενων, αναφέρονται η ανάδευση θερμότητας, η διήθηση και η διάλυση χωρίς θερμότητα, αν και είναι περισσότερο γρηγορότερη και αποτελεσματικότερη χρήση υψηλών θερμοκρασιών για την παρασκευή του σιροπιού, αυτή η τεχνική δεν πρέπει να εφαρμόζεται εάν το σιρόπι έχει οποιοδήποτε πτητικό συστατικό, επιπλέον πρέπει να υπάρχει επαγρύπνηση στα επίπεδα θερμοκρασίας που χρησιμοποιούνται για την αποφυγή της καραμελοποίησης του σιροπιού, η οποία παράγει αποσύνθεση και σκουραίωση της.
Η σακχαρόζη δεν είναι ο μόνος τύπος γλυκόζη ή ζάχαρη που χρησιμοποιείται στην παρασκευή του σιροπιού μπορεί να είναι γλυκόζη ή φρουκτόζη μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν ενώσεις από το σάκχαρο όπως σορβιτόλη, γλυκερόλη και μαννιτόλη, ή αλλιώς μπορούν να χρησιμοποιηθούν γλυκαντικά τεχνητό (θεωρείται μη θρεπτικό). Για παράδειγμα: σακχαρίνη, αυτές χρησιμοποιούνται σε περιπτώσεις όπου η κατανάλωση υψηλών δόσεων γλυκογόνων δομών ή υψηλών θερμίδων δόσεων δεν είναι επιθυμητή, όπως στην περίπτωση ασθενών που πάσχουν από παθολογία γνωστή ως διαβήτης, καθώς είναι δυσανεξία στη γλυκόζη λόγω ανεπάρκειας στο επίπεδο του παγκρέατος όπου δεν εκκρίνεισωστά ινσουλίνη (ορμόνη) και επομένως η γλυκόζη παραμένει στο αίμα.
