Ο όρος Μυκολογία προέρχεται από το συνδυασμό δύο λέξεων λατινικής προέλευσης, "Mico", από το "Fungus" και έχει ελληνικές ρίζες που σημαίνει "Μύκητες" και Lodge "Logos" που είναι Μελέτη. Έτσι, η Μυκολογία είναι η μελέτη των μυκήτων σε όλα τα ονόματα, τις μορφές και την προέλευσή τους. Οι μύκητες είναι παρασιτικοί οργανισμοί που σχηματίζονται σε ιστούς ή αποσυντιθέμενη ύλη, η σημασία του στη φύση είναι ζωτικής σημασίας, επειδή οι διεργασίες του πεπτικού και εκκρίνοντας ένζυμα, είναι σε θέση να απορροφήσουν αυτές τις χημικές ουσίεςότι οι νεκροί οργανισμοί παράγουν μερικά από αυτά μετατρέποντάς τα σε χρήσιμες ή βρώσιμες βιταμίνες ή μέταλλα για ζωντανά ζώα.
Μία από τις πιο κοινές χρήσεις που δίδονται στη μυκολογία εκτός από τη μελέτη της συμπεριφοράς της χλωρίδας και της πανίδας που δεν έχει ακόμη εξερευνηθεί ή ανακαλυφθεί, είναι να καθοριστεί ένας κατάλογος μυκήτων ή μανιταριών, καθώς είναι επίσης γνωστό ότι είναι βρώσιμοι ή τουλάχιστον ιατρικά χρήσιμοι. Ένα από τα πιο γνωστά είναι το Champiñón, ένα υπόλευκο μανιτάρι με το οποίο επιτυγχάνεται σάλτσα ή γεύση χαρακτηριστική της μεσογειακής γαστρονομίας.
Πολλοί ειδικοί διαβεβαιώνουν ότι η Μυκολογία είναι ένας κλάδος της ιατρικής που είναι υπεύθυνος για τη μελέτη και τη θεραπεία ανθρώπων ή ζώων που έχουν μολυνθεί ή μολυνθεί με κάποιο είδος μύκητα που είναι επιβλαβές για την υγεία και ότι χρησιμοποιεί τους μύκητες ως φάρμακο, επειδή τα συστατικά πολλών μυκήτων από τη φύση έχουν θεραπευτικές ιδιότητες.
Συγκεκριμένα, η Φαρμακευτική Μυκολογία είναι υπεύθυνη για τη συγκριτική μελέτη ουσιών που βρίσκονται σε μύκητες, όχι μόνο εκείνων που γνωρίζουμε με αυτή τη μορφή δέντρου, αλλά και εκείνων που μπορούν να γίνουν αντιληπτές μέσω μικροσκοπίου, παράδειγμα αυτών: εκείνων που σχηματίζονται σε ένα κομμάτι κρέας στη διαδικασία της αποσύνθεσης, εκείνων που αποτελούν το καλούπι και τις παραλλαγές του.
Προς το παρόν, η μυκολογία ορίζεται στους τομείς της τεχνολογικής έρευνας και ανάπτυξης που εκμεταλλεύονται αυτές τις ιδιότητες των μυκήτων για την αναγέννηση ενώσεων ή ιστών ή τη δημιουργία ενός κυκλικού συστήματος στο οποίο ο μύκητας κάνει τη δουλειά του. Το φαγητό εκτελεί με συνέπεια μελέτες και έρευνες για να διευρύνει τον Χάρτη των εστιατορίων εξωτικά τρόφιμα. Πολλά μανιτάρια χρησιμοποιούνται επίσης ως ψυχοτρόπες ουσίες, η μυκολογία είναι επίσης υπεύθυνη αυτής της μελέτης.
