Η Μικροβιολογία είναι η πειθαρχία που είναι υπεύθυνη για την ανάλυση βακτηρίων, μικροοργανισμών, παρασίτων και πρωτόζωων μυκήτων και ορισμένων άλλων παραγόντων όπως ιοειδή, ιοί και πρίον. Οι μικροοργανισμοί έχουν θεμελιώδεις λειτουργίες σε όλα τα οικοσυστήματα. δημιουργώντας παρασιτικές, αμοιβαίες ή ουδέτερες σχέσεις μεταξύ τους και με άλλους οργανισμούς. Η μελέτη της μικροβιολογίας μας επιτρέπει να γνωρίζουμε και να κατανοούμε τον κόσμο των μικροοργανισμών, να γνωρίζουμε τη συνάφειά τους και να εκμεταλλευόμαστε την ποικιλία των λειτουργιών τους για τη βελτιστοποίηση της ποιότητας ζωής του ανθρώπου.
Τι είναι η Μικροβιολογία
Πίνακας περιεχομένων
Ο ορισμός της Μικροβιολογίας δείχνει ότι είναι ένας κλάδος της βιολογίας που είναι υπεύθυνος για την ανάλυση όλων όσων σχετίζονται με τους μικροοργανισμούς. Όπως η περιγραφή, η ταξινόμηση, η διανομή, η λειτουργία και η μελέτη του τρόπου ζωής τους. Όσον αφορά το θέμα των παθογόνων μικροοργανισμών, η Μικροβιολογία μελετά επίσης τους μηχανισμούς για την εξάλειψή τους και τη μορφή της μόλυνσης.
Η έννοια της Μικροβιολογίας δείχνει επίσης ότι αυτή είναι μια επιστήμη στη διαδικασία ανάπτυξης που καθώς ανακαλύπτεται η μεγάλη ποικιλομορφία και το δυναμικό των μικροοργανισμών, γεννιούνται συνεχώς νέα είδη όπως εξωβιολογία, θεραπεία φάγου, συνθετική βιολογία, μεταξύ άλλων. Είναι σωστό να πούμε ότι μόνο το 1% των υπαρχόντων μικροοργανισμών είναι γνωστό, ένα σενάριο που παρέχει μια μεγάλη ευκαιρία για μελέτη και τεχνολογική ανάπτυξη.
Το κύριο θέμα των μικροβιολογικών μελετών είναι εκείνα τα ζωντανά όντα που δεν είναι αντιληπτά από το ανθρώπινο μάτι, οπότε οι επιστήμονες χρησιμοποιούν ένα θεμελιώδες εργαλείο για την ανάλυσή τους: το μικροσκόπιο, το οποίο δημιουργήθηκε τον δέκατο έβδομο αιώνα.
Αυτοί οι ζωντανοί οργανισμοί που είναι ορατοί μόνο μέσω του μικροσκοπίου θεωρούνται μικρόβια, μπορούν να αποτελούνται από ένα μόνο κύτταρο (μονοκύτταρο) ή από ελάχιστες κυτταρικές ενώσεις που δημιουργούνται από συγκρίσιμα κύτταρα. Αυτά θα μπορούσαν να είναι προκαρυωτικά (κύτταρα χωρίς πυρηνικό περίβλημα) σαν βακτήρια. ή ευκαρυωτικά (κύτταρα που έχουν πυρηνικό περίβλημα) καθώς και προστατευτικά και μύκητες.
Ωστόσο, αυτό που είναι παραδοσιακό Μικροβιολογία ήταν ιδιαίτερα υπεύθυνο για παθογόνους μικροοργανισμούς, συμπεριλαμβανομένων ιών, βακτηρίων και μυκήτων, αφήνοντας άλλους μικροσκοπικούς οργανισμούς στα χέρια της παρασιτολογίας και άλλων ειδικοτήτων της βιολογίας.
Η ιστορία της Μικροβιολογίας ως επιστήμης ξεκινά γύρω στα τέλη του 19ου αιώνα. Τον 3ο αιώνα π.Χ., ο Θεόφραστος, υποκατάστατος του Αριστοτέλη, έγραψε σημαντικούς τόμους σχετικά με τις φαρμακευτικές ιδιότητες των φυτών.
Ωστόσο, η λέξη βακτήρια δεν ενσωματώθηκε μέχρι το 1828 από τον Christian Gottfried, καθώς το 1676 ο Leeuwenhoek, χρησιμοποιώντας ένα μικροσκόπιο ενός φακού που ο ίδιος δημιούργησε, έκανε την πρώτη μικροβιολογική απεικόνιση που ονομάζεται «animáculos».
Μέχρι το 1995, ο Eugenio Espejo δημοσίευσε σημαντική έρευνα σχετικά με την ιατρική, όπως οι αναλύσεις για την ευλογιά, η οποία θα γινόταν ένα από τα πρώτα βιβλία Μικροβιολογίας που ασχολείται με την ύπαρξη μικροσκοπικών οργανισμών και που θα καθορίσει τις βασικές πολιτικές υγείας του παρόντος όπως η ασηψία και η αντίληψη των ανθρώπων και των διαστημάτων.
Από την άλλη πλευρά, αυτή η επιστήμη έχει διαφορετικές μορφές χρήσης σε πολλές πτυχές της ζωής και χάρη σε αυτήν, το πεδίο της τεχνολογίας και της επιστήμης γενικά έχει ενισχυθεί. Αυτές οι χρήσεις περιλαμβάνουν Βιομηχανική Μικροβιολογία (υπεύθυνη για μικροσκοπικούς οργανισμούς για χρήση στη βιομηχανική παραγωγή, όπως η παραγωγή γαλακτοκομικών και ζυμωμένων τροφίμων) και Ιατρική Μικροβιολογία (υπεύθυνη για την ανάλυση μικροοργανισμών προς όφελος των ανθρώπινων ασθενειών, μέθοδος μετάδοσης και εναλλακτικές λύσεις).
Φόρτωση…Τι μελετά η μικροβιολογία
Αυτό που μελετά η Μικροβιολογία, συγκεκριμένα, είναι μικροσκοπικοί οργανισμοί που δεν είναι ορατοί στο ανθρώπινο μάτι, όπως ιοί, βακτήρια, μύκητες, μεταξύ πολλών άλλων υπαρχόντων μικροοργανισμών.
Από τη Μικροβιολογία, μελετώνται και αναλύονται επίσης μολυσματικές ασθένειες που μπορεί να υποφέρει κάθε άτομο και χάρη σε αυτό είναι δυνατόν να προσδιοριστεί ποια θα ήταν η καταλληλότερη θεραπεία για κάθε ασθενή και κάθε παθολογία.
Από την άλλη πλευρά, οι μελέτες που πραγματοποιήθηκαν μέσω της Μικροβιολογίας χρησιμοποιούνται σε βιομηχανικό επίπεδο, τόσο για την παρασκευή τροφίμων όσο και για τη φροντίδα τους.
Σημασία της μελέτης της Μικροβιολογίας
Η μελέτη της Μικροβιολογίας είναι ύψιστης σημασίας, καθώς μέσω αυτής είναι δυνατή η γνώση του κόσμου των μικροσκοπικών οργανισμών, η αξιοποίηση της ποικιλίας των λειτουργιών τους και η κατανόηση της σημασίας του καθενός να βελτιστοποιεί την ποιότητα ζωής του ανθρώπου.
Η μικροβιολογία είναι μια πανεπιστημιακή καριέρα που έχει σχεδιαστεί για να εκπαιδεύει ειδικούς σε αυτόν τον κλάδο, θα είναι αφιερωμένη στη μελέτη και ανάπτυξη πολιτικών που σχετίζονται με μολυσματικές ασθένειες και μικροοργανισμούς. Ομοίως, οι επαγγελματίες σε αυτόν τον τομέα εκπαιδεύονται για να εκτελούν εργασίες που σχετίζονται με ασθένειες και τη διαχείριση μικροοργανισμών για την παρουσίαση λύσεων σε πιο ποικίλους τομείς.
Οι μικροβιολόγοι έχουν ένα ευρύ πεδίο εργασίας, καθώς οι γνώσεις τους μπορούν να εφαρμοστούν για τον έλεγχο της ποιότητας των προϊόντων και των πρώτων υλών για την παραγωγή τροφίμων, φαρμάκων, γεωργικών και περιβαλλοντικών προϊόντων.
Με τον ίδιο τρόπο, όλες οι γνώσεις που αναπτύσσονται στη Μικροβιολογία εφαρμόζονται στη βιομηχανία ενέργειας, όπου αυτή η γνώση χρησιμοποιείται για τη μετατροπή των αποβλήτων σε πηγές ενέργειας.
Υποκαταστήματα μικροβιολογίας
Υπάρχουν 4 κλάδοι της Μικροβιολογίας που μελετούν τους διάφορους μικροβιακούς παράγοντες που προκαλούν μολυσματικές ασθένειες:
παρασιτολογία
Η παρασιτολογία είναι μια επέκταση της βιολογίας που ασχολείται με τη μελέτη του φαινομένου του παρασιτισμού. Έχει δύο λειτουργίες, μία από αυτές είναι η ανάλυση ζωντανών οργανισμών που είναι ευκαρυωτικά παράσιτα όπως ελμίνθους, αρθρόποδα και πρωτόζωα και τα υπόλοιπα παράσιτα (προκαρυωτικά, ιοί και μύκητες), θεωρείται γενικά ένα αυθεντικό θέμα μικροβιολογίας.
Από την άλλη πλευρά, μελετά την παρασίτωση ή τις παθολογίες που προέρχονται από τον άνθρωπο, τα φυτά και τα ζώα από παρασιτικούς οργανισμούς.
Η παρασιτολογία αναδύεται ως θέμα της ζωολογίας και στην αρχή της ήταν κυρίως περιγραφική. Για το λόγο αυτό, τα πρώτα παράσιτα που εκτέθηκαν ήταν μεταζοά, και με την επακόλουθη χρήση του μικροσκοπίου επεκτάθηκε το πεδίο της πρωτοζωολογίας.
Ένα παράσιτο είναι ένα δείγμα που ζει σε αναζήτηση ενός ξενιστή. Μπορούμε λοιπόν να πούμε ότι η παρασιτολογία περιορίζεται σε αυτούς τους ευκαρυωτικούς οργανισμούς, τόσο πολυκυτταρικούς όσο και μονοκύτταρους, που έχουν επιλέξει αυτόν τον τρόπο ζωής.
Ωστόσο, είναι απαραίτητο να διευκρινιστεί ότι υπάρχουν πολύ περισσότερα παρασιτικά όντα από τους οργανισμούς που ζουν ελεύθερα. Επομένως, πρέπει να συμπεράνουμε ότι ο παρασιτισμός είναι ένας επιτυχημένος τρόπος ζωής και ως εκ τούτου έχει γεννηθεί σε όλες τις προοδευτικές ευκαρυωτικές ομάδες: ζώα, προστατευτικά και φυτά
Φόρτωση…Μυκητολογία
Η μυκολογία είναι η επιστήμη που είναι υπεύθυνη για την ανάλυση των μυκήτων. Είναι ένας από τους πιο διαφοροποιημένους και εκτεταμένους τομείς μελέτης που παρέχει σημαντικές εξελίξεις σε επιστημονικές μελέτες και τεχνολογικές εξελίξεις.
Οι μύκητες είναι παρασιτικά όντα που δημιουργούνται σε αποσυντιθέμενα υλικά ή ιστούς, ο αντίκτυπός τους στη φύση είναι θεμελιώδης, επειδή τα πεπτικά συστήματα που εκκρίνουν ένζυμα είναι ικανά να απορροφήσουν εκείνη τη χημική ύλη που δημιουργούν νεκροί οργανισμοί, ορισμένα από αυτά μανιτάρια, μετατρέποντάς τα σε βρώσιμα μέταλλα και βιταμίνες χρήσιμες για τα ζωντανά ζώα.
Μία από τις πιο κοινές χρήσεις που δίνεται στη μυκολογία εκτός από την ανάλυση της συμπεριφοράς της χλωρίδας και της πανίδας που δεν έχουν ακόμη ανακαλυφθεί ή εξερευνηθεί, είναι να καταρτιστεί ένας κατάλογος μυκήτων ή μανιταριών που είναι ωφέλιμα για την ανθρώπινη κατανάλωση ή για διεξαγωγή φαρμάκων.
Η ιατρική μυκολογία γεννήθηκε ως ένας από τους κλάδους της ιατρικής, με σκοπό τη θεραπεία παθολογιών που προκαλούνται στον άνθρωπο και σε ορισμένα ζώα λόγω κατανάλωσης ή επαφής με μύκητες.
Μερικές από τις πιο κοινές βιολογικές λοιμώξεις του βλεννογόνου είναι:
- Επιφανειακή μυκητίαση: λοιμώξεις στο δέρμα και στο βλεννογόνο, όπως το Pityriasis versicolor και η δερματοφύτωση.
- Alegrías: δευτερογενής υπερευαισθησία λόγω επαφής με το δέρμα ή βλέμματος με μύκητες.
- Υποδόρια μυκητίαση: λοίμωξη στον υποδόριο ιστό, όπως χρωμοβλαστομυκητίαση και εumycetoma.
- Μυκοτοξίκωση: δηλητηρίαση από την κατανάλωση δημητριακών που μολύνθηκαν από τοξικά μακρομύκητα.
- Μιμητική: δηλητηρίαση από την κατανάλωση δηλητηριωδών μακρομυκητών.
- Συστημική μυκητίαση: μυκητίαση και εισβολή διαφορετικών οργάνων.
- Ευκαιριακές λοιμώξεις: λοιμώξεις όπως καντιντίαση, ασπεργίλλωση και κρυπτοκοκκίαση.
Μικροβιολογία
Η βακτηριολογία αναφέρεται στη μελέτη των βακτηρίων και των ασθενειών που προκαλούν. Περιλαμβάνεται στην επιδημιολογική σειρά (μηχανισμός μετάδοσης, δεξαμενή, παράγοντες που παράγουν περισσότερο ή λιγότερο άμυνα εναντίον τους, ανοσία).
Τα βακτήρια είναι μικροσκοπικοί οργανισμοί που αναλύονται μέσω οπτικού μικροσκοπίου σε ένα χρωματισμένο ή μη χρωματισμένο παρασκεύασμα για τη μελέτη της μορφολογίας ή της δομής τους, αν και απαιτείται ηλεκτρονικό μικροσκόπιο για την ανάλυση της εσωτερικής τους δομής.
Η βακτηριολογία είναι ένα εξαιρετικά σημαντικό δόγμα για την υγεία ζώων ή ανθρώπων, διότι η σωστή χρήση μικροβιολογικών γνώσεων μπορεί να προωθήσει την πρόληψη ή τη θεραπεία ασθενειών σε πολύ ανεπτυγμένο επίπεδο.
Αυτή η επιστήμη δεν αφορά μόνο τη μικροβιολογική γνώση, αλλά και οι ειδικοί στον τομέα πρέπει να έχουν την ικανότητα να γνωρίζουν και να χειρίζονται σωστά τα επίπεδα ουσιών στο σώμα.
Πρόκειται για έναν κλάδο της Μικροβιολογίας, είναι μια αρκετά ευρεία επιστήμη, οι μελέτες της είναι πρακτικά άπειρες, καθώς υπάρχουν ακόμη εκατομμύρια κατηγορίες βακτηρίων που δεν έχουν ακόμη ανακαλυφθεί ή δεν έχουν αντικατοπτριστεί σε πολυπολιτισμικά όντα.
Ιολογία
Η ιολογία είναι ο κλάδος της Μικροβιολογίας που είναι υπεύθυνη για τη μελέτη των ιών, την ταξινόμησή τους, τη δομή και την εξέλιξή τους, τον τρόπο αξιοποίησης και μόλυνσης των κυττάρων ως ξενιστή για την αναπαραγωγή του ιού, την ασυλία τους, την αλληλεπίδρασή τους με τα όντα ξενιστές, τις τεχνικές για την απομόνωσή τους, την ασθένεια που παράγουν, την καλλιέργεια και τη χρήση τους σε αγροκτήματα και θεραπείες.
Οι επαγγελματίες που ειδικεύονται στην ιολογία αναλύουν πώς κάθε ιός δημιουργεί μια λοίμωξη. Όταν ένας ιός μολύνει ένα σώμα, εισβάλλει προκαλώντας μια συγκεκριμένη ανοσοαπόκριση, εκτός από την πρόκληση διαφορετικής βλάβης στον ξενιστή. Οι ειδικοί μελετούν αυτόν τον μηχανισμό και τον τρόπο πολλαπλασιασμού των ιών (δηλαδή, αναπαράγονται στο σώμα).
Με τον ίδιο τρόπο, επικεντρώνεται στα ιικά παθογόνα, μελετώντας επίσης τα κλινικά σημεία που μας επιτρέπουν να φανταστούμε ότι ένας ιός στεγάζεται στο σώμα και προσφέρει μεθόδους για την ανίχνευση λοίμωξης. Μαζί, αυτός ο κλάδος Μικροβιολογίας διεξάγει έρευνα για θεραπείες και εμβόλια κατά των ιών.
Μικροβιολογία τροφίμων
Η μικροβιολογία τροφίμων είναι ένας κλάδος που είναι υπεύθυνος, μεταξύ άλλων, για τη μελέτη μικροοργανισμών που μπορούν να βλάψουν την υγιεινή ποιότητα του νερού και των τροφίμων.
Οι μικροσκοπικοί οργανισμοί χρησιμοποιούνται για την παραγωγή μιας μεγάλης ποικιλίας τροφίμων, αλλά είναι επίσης ο λόγος για την επιδείνωσή τους και θα μπορούσαν να προκαλέσουν ασθένειες στους ανθρώπους.
Η παραγωγή, διανομή και κατανάλωση τροφίμων εξαιρετικής ποιότητας υγιεινής, είτε είναι ωμά, έτοιμα για άμεση κατανάλωση είτε μεταποιημένα, ενδιαφέρουν κάθε πληθυσμό.
Η μικροβιολογία των τροφίμων είναι μια μεγάλη και κάπως περίπλοκη περιοχή, καθώς περιλαμβάνει επίσης τα γενικά χαρακτηριστικά αυτών των μικροοργανισμών, την αντίστασή τους στο περιβάλλον, την οικολογία τους, την ικανότητά τους να επιβιώσουν και να αναπαραχθούν στα τρόφιμα, τους παράγοντες που παρεμβαίνουν σε αυτήν τη διαδικασία. και τις συνέπειες αυτής της εξέλιξης.
Αυτός ο κλάδος σχετίζεται στενά με την κτηνιατρική και ιατρική μικροβιολογία, την παρασιτολογία, την ιολογία, τη βιοχημεία, τη γενετική, την επιδημιολογία και την τεχνολογία τροφίμων.
Το μοντέλο και η εφαρμογή του μηχανισμού για τη μελέτη κρίσιμων σημείων ελέγχου και κινδύνου είναι υψίστης σημασίας, θεμελιώδους σημασίας για την εγγύηση της ασφάλειας των τροφίμων, το σχέδιο και την αξιολόγηση σύγχρονων μεθόδων μελέτης, την ανάλυση των επιδημιών ασθενειών που σχετίζονται με την κατανάλωση τροφίμων., στην ανάλυση των μεθόδων που λαμβάνουν χώρα κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της τροφής και στην επεξεργασία εκείνων στις οποίες χρησιμοποιεί μικροοργανισμούς.
Στα τρόφιμα υπάρχει μια μεγάλη ποικιλία μικροοργανισμών. Συνολικά, η ποσότητα και ο τύπος μικροοργανισμών που υπάρχουν σε ένα τελικό είδος τροφής επηρεάζονται από:
- Το περιβάλλον από το οποίο αποκτήθηκε το φαγητό.
- Η μικροβιολογική ποιότητα του τροφίμου στη φυσική του κατάσταση ή πριν από την επεξεργασία.
- Η κατάσταση της υγιεινής υπό την οποία ο χειρισμός και η επεξεργασία του φαγητού.
- Προσαρμογή των παραπάνω συνθηκών συσκευασίας, χειρισμού και ζεύξης για να διατηρείται το μικρόβιο σε χαμηλό επίπεδο.
