Το τεύτλο είναι ένα φυσικό φυτό της ευρωπαϊκής και της αφρικανικής ηπείρου, το επιστημονικό του όνομα είναι "Beta vulgaris", εξαιρετικό χαρακτηριστικό του είναι ότι η ρίζα του μπορεί να καταναλωθεί. Αυτό είναι ένα ποώδες φυτό που εντός του γένους Beta είναι μέρος της οικογένειας Amaranthaceae, το οποίο περιλαμβάνει μεγάλο αριθμό ειδών, αλλά χωρίς αμφιβολία το πιο συνηθισμένο είναι το λεγόμενο «παντζάρι κήπου», άλλες ποικιλίες περιλαμβάνουν το Big Red, Sangria, Golden μεταξύ πολλών άλλων.
Αυτό το φυτό προέρχεται από το Beta maritima L, το οποίο είναι ένα πολύ κοινό είδος σε ορισμένες παράκτιες περιοχές της Βόρειας Αφρικής και της Νότιας Ευρώπης, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το τελευταίο δεν θεωρείται βρώσιμο, ωστόσο δεν έχει αφεθεί σε εκτός από τη χρήση του σε τομείς όπως η ιατρική, κάτι που μοιράζεται με κοινά τεύτλα. Για να αναφερθούμε στα τεύτλα ως πηγή τροφής, πρέπει να επιστρέψουμε στην αρχαιότητα, εκείνη την εποχή ήταν κοινό για το φυτό να τρώγεται σχεδόν στο σύνολό του, καθώς τα φύλλα του χρησιμοποιήθηκαν επίσης ως τροφή, για τον δέκατο ένατο αιώνα η χρήση του στο χωράφι της κουζίνας είχε μια κάπως απότομη πτώση, αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι η χρήση του επικεντρώθηκε κυρίως στην απόσταξη του ίδιου για την παραγωγή αλκοολούχων ποτών, εκτός από την παραγωγή σακχαρόζης από αυτήν.
Για τα άτομα που δεν τείνουν να καταναλώνουν οποιονδήποτε τύπο κρέατος ή προϊόντων ζωικής προέλευσης, η κατανάλωση τεύτλων είναι πολύ σημαντική, καθώς έχει εξαιρετικά θρεπτικά συστατικά, όπως βιταμίνες και μέταλλα για την τροφοδοσία ενέργειας στο σώμα, τροφοδοτώντας την ενέργεια που παρέχεται από την κατανάλωση. ζωικής πρωτεΐνης, ένας πολύ συνηθισμένος τρόπος κατανάλωσής της είναι μέσω σαλάτας και ακόμη και χυμών, ωστόσο οι ειδικοί λένε ότι διατηρεί τις θρεπτικές του ιδιότητες καλύτερα εάν δεν μεταβληθεί, δηλαδή όταν είναι ωμή.
Η καλλιέργεια τεύτλων είναι συχνή σε δροσερά περιβάλλοντα όπου υπάρχει άφθονο νερό, καθώς το φυτό το απαιτεί πολύ συχνά, έτσι ώστε η ανάπτυξή του να μπορεί να αναπτυχθεί χωρίς καμία ταλαιπωρία.
Λόγω της σύνθεσής του, είναι πολύ χρήσιμο για την καταπολέμηση αναιμικό συμπτώματα και ορισμένες καρδιαγγειακές πόνους, επιπλέον, λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε ίνες του, θεωρείται ευνοϊκή για την πέψη διαδικασία, διατηρεί επίσης ισορροπημένη γλυκόζης στο αίμα τα επίπεδα και βοηθά στην αφαιρέστε την περίσσεια χοληστερόλης.
