Η τρυπτοφάνη αντιπροσωπεύει μία από τις πολλές και ποικίλες χημικές ουσίες που παρέχουν θρεπτικά συστατικά στο ανθρώπινο σώμα. Αυτό το αμινοξύ χαρακτηρίζεται από το ότι είναι μη πολικό, εκτός από το ότι είναι ένα από τα πιο στοιχειώδη θρεπτικά συστατικά, καθώς η χημική του δομή το επιτρέπει να χρησιμεύει ως νευροδιαβιβαστής για σεροτονίνη, μελατονίνη και νιασίνη. Η τρυπτοφάνη μπορεί να απορροφηθεί μόνο μέσω τροφής.
Μεταξύ των λειτουργιών που έχει αυτό το αμινοξύ στο σώμα, είναι δυνατόν να αναφέρουμε:
Το ερώτημα είναι, σε ποια τρόφιμα είναι δυνατό να βρεθεί αυτό το αμινοξύ; Τα τρόφιμα με την μεγαλύτερη αφθονία τρυπτοφάνης είναι: ψάρια, κρέας, γάλα, αυγά, δημητριακά (ρύζι, σιτάρι, κριθάρι κ.λπ.), όσπρια (σόγια, ρεβίθια, φακές), φρούτα (μήλα, σταφύλια μπανάνες, μάνγκο, παπάγια, αβοκάντο, φράουλες), λαχανικά και χόρτα (σπανάκι, σέλινο, ντομάτα, κρεμμύδι, αγγούρι, καρότο, κολοκύθα, σπαράγγια).
Η ανεπάρκεια τρυπτοφάνης στο σώμα μπορεί να προκαλέσει σοβαρές συνέπειες για την υγεία, η οποία εάν δεν ληφθεί μέριμνα, μπορεί να αποτελέσει κίνδυνο για τη ζωή, καθώς εάν, για παράδειγμα, το άτομο δεν έχει επαρκές επίπεδο βιταμίνης Β3 στο σώμα, που θα την έκανε πιο επιρρεπή να υποφέρει από αλλοιώσεις στο νευρικό της σύστημα και θα μπορούσε να οδηγήσει σε καρδιακές παθήσεις και στην περίπτωση των παιδιών, θα επηρέαζε την ανάπτυξή τους.
Ακριβώς όπως η έλλειψη αυτής της ουσίας είναι επικίνδυνη, η περίσσεια μπορεί επίσης να επηρεάσει αρνητικά την υγεία, καθώς υπάρχουν ορισμένες περιπτώσεις στις οποίες το άτομο δεν μπορεί να κάνει κατάχρηση τρυπτοφάνης, ένα από αυτά είναι ότι το άτομο πάσχει από νεφρική ή ηπατική νόσο, Επομένως, συνιστάται να μην πέσετε στην υπερβολική κατανάλωση τροφίμων που περιέχουν αυτήν την ουσία.
Οι γιατροί προτείνουν (σε υγιείς ανθρώπους) μια κατανάλωση τρυπτοφάνης 250mg ανά ημέρα, με αυτόν τον τρόπο το σώμα μπορεί να το απορροφήσει ικανοποιητικά.
