Είναι μια ουσία που είναι απαραίτητη για τη σωστή ανάπτυξη και λειτουργία του σώματος, η βιταμίνη D επιτρέπει στο σώμα να απορροφά ασβέστιο (η κύρια ένωση που αποτελεί τα οστά), το οποίο επιτρέπει στα οστά να παραμείνουν ισχυρά, έλλειμμα Αυτή η βιταμίνη στο σώμα μπορεί να προκαλέσει ανάπτυξη των οστών με μια αδύναμη, λεπτή και εύθραυστη δομή.
Όχι μόνο τα οστά χρειάζονται αυτήν τη βιταμίνη, επειδή οι μύες τη χρειάζονται επίσης για σωστή κίνηση, στο ανοσοποιητικό σύστημα χρησιμοποιείται για την εξάλειψη όλων αυτών των βακτηρίων ή ιών που την επιτίθενται, ενώ στο νευρικό σύστημα χρησιμοποιείται για να διευκολύνει τη μετάδοση των μηνυμάτων που εκπέμπει ο εγκέφαλος στις διάφορες περιοχές του οργανισμού. Όλα αυτά δείχνουν ότι η βιταμίνη D υπάρχει σε κύτταρα σε όλο το σώμα.
Αυτή η ένωση παράγεται από το σώμα φυσικά, αυτό συμβαίνει όταν το δέρμα εκτίθεται απευθείας στον ήλιο, ικανοποιώντας ορισμένες από τις απαιτήσεις βιταμίνης D, αλλά για να μπορέσουμε να ικανοποιήσουμε τις συνολικές ανάγκες της βιταμίνης είναι απαραίτητο να καταφύγουμε σε άλλες πηγές όπως τα τρόφιμα, αν και σε αυτήν την περίπτωση δεν υπάρχουν πολλά που το έχουν φυσικά, υπάρχουν τρόφιμα όπως τα ψάρια με υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, όπως ο τόνος και ο σολομός μπορούν να παρέχουν μεγάλες ποσότητες, επίσης τυρί, βόειο κρέας και οι κρόκοι αυγών το προμηθεύουν αλλά σε μικρότερη ποσότητα. Επειδή μόνο ένα μικρό μέρος της τροφής που καταναλώνουμε περιέχει αυτήν την ένωση φυσικά, γι 'αυτό η ενίσχυση με βιταμίνη D έχει εφαρμοστεί με την πάροδο του χρόνου, όπως στην περίπτωση του γάλακτος και ορισμένων δημητριακών στα οποία που προστίθεται αυτή η βιταμίνη. Τα συμπληρώματα βιταμινών έχουν γίνει μια άλλη επιλογή για την κάλυψη της ανάγκης για βιταμίνη
Παρά το γεγονός ότι είναι ευεργετικό για το σώμα, η υπερβολική πρόσληψή του μπορεί να αναγκάσει το έντερο να απορροφήσει επιπλέον ασβέστιο, το οποίο μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα στο αίμα και κατά συνέπεια να προκαλέσει βλάβη στα νεφρά, πέτρες σε αυτά, μπορεί επίσης να είναι σχηματίζουν αποθέσεις ασβεστίου, στους πνεύμονες και την καρδιά, δυσκοιλιότητα, αδυναμία, αποπροσανατολισμό, ναυτία και έμετο.
