Η βιταμίνη Κ είναι στην ομάδα λιποδιαλυτών βιταμινών με την παρόμοια βιταμίνη Α. Η βιταμίνη Κ είναι υπεύθυνη για τη διατήρηση της αιμόστασης, δηλαδή την πήξη, την πρόληψη της αιμορραγίας από το να προκαλείται στο ανθρώπινο σώμα.
Αυτό μπορεί να ταξινομηθεί ανάλογα με την προέλευσή του με αυτόν τον τρόπο: βιταμίνη Κ1 που προέρχεται από σκούρα φυλλώδη φυτικά προϊόντα, ντομάτα, μηδική, μερικά δημητριακά και ευρέως βρίσκονται στο ήπαρ των χοίρων. η βιταμίνη Κ2 είναι το προϊόν των εντερικών βακτηρίων οδηγείται διεργασίες και τελικά την βιταμίνη Κ3 είναι μια παραλλαγή της τεχνητής προέλευσης που είναι ο καθορισμός των ιδιοτήτων του προαναφερθέντος.
Ο ρόλος της βιταμίνης Κ στη διαδικασία πήξης είναι στο επίπεδο του ήπατος, δεδομένου ότι είναι ένας συμπαράγοντας των ενζύμων που είναι υπεύθυνοι για τη σύνθεση των παραγόντων πήξης, σημαντικές πρωτεΐνες για τη δημιουργία του καταρράκτη πήξης που δεν είναι τίποτα περισσότερο από μια σειρά συμβάντα ή διαδικασίες που αποσκοπούν στην πρόληψη εσωτερικής και εξωτερικής αιμορραγίας στον ασθενή. Με τον ίδιο τρόπο, η βιταμίνη Κ χρησιμοποιείται για τη διατήρηση του μεταβολισμού των οστών, της οποίας η διαδικασία είναι υπεύθυνη για το οστικό κύτταρο που ονομάζεται οστεοκαλσίνη, καθώς υποβαθμίζει τους λανθασμένους σχηματισμούς οστικού ιστού, λέγεται ότι η βιταμίνη Κ βοηθά στην ωρίμανση αυτού του κυττάρου συμμετέχει έμμεσα σε αυτήν τη διαδικασία, παρέχοντας πυκνότητα στην οστική μάζα και αποφεύγοντας κατάγματα σε άτομα που πάσχουν απόοστεοπόρωση.
Η ανεπάρκεια της βιταμίνης Κ εμφανίζεται σποραδικά και άτυπα αφού η μόνη αιτία είναι η κακή εντερική απορρόφηση, ή μπορούν επίσης να παρουσιαστούν σε μακράς - διάρκειας θεραπεία με αντιβιοτικά, είναι ένας ασθενής με συμπτώματα χαρακτηριστικά όπως μώλωπες και αιμορραγία, όπως αιμορραγία στο μύτη (που ονομάζεται επιταξία), αιμορραγία των ούλων (gigivorrhagia), άφθονη εμμηνόρροια στην περίπτωση των γυναικών και αιμορραγία στα κόπρανα (μελένα), διαφορετικά μπορεί να εμφανιστούν υψηλά επίπεδα βιταμίνης Κ με υπερπηκτικότητα, επομένως ασθενείς που λαμβάνουν αντιπηκτικά έχουν μειώσει την πρόσληψη βιταμίνης Κ, ωστόσο δεν έχει ποτέ διαγνωστεί δηλητηρίασηαπό τη βιταμίνη Κ κατά τη στιγμή της υπερβολικής κατάποσης.
