Ο όρος ουίσκι, η οποία είναι επίσης γραμμένες ουίσκι στις Ηνωμένες Πολιτείες και την Ιρλανδία, προέρχεται από την Scottish Gaelic uisge beatha και της Ιρλανδίας Gaelic uisce beathadh , πράγμα που σημαίνει, και στις δύο περιπτώσεις, «νερό της ζωής. »
Το ουίσκι είναι ένα αλκοολούχο ποτό που παράγεται από την απόσταξη της ζύμωσης βύνης, δημητριακών (κριθάρι, σιτάρι, σίκαλη και καλαμπόκι) ή μπύρες, έχει μεγάλες ποικιλίες που προέρχονται από τη μέθοδο παραγωγής που χρησιμοποιείται, από τη γήρανση σύμφωνα με τον παραγωγό και κυρίως του νερού που χρησιμοποιείται για την επεξεργασία του. S ή βαθμολόγηση θερμίδων μεταξύ 35º έως 50º
Η πιο γνωστή διαδικασία παραγωγής ουίσκι είναι η απόσταξη της βύνης και της ζύμωσης των δημητριακών (σπόροι) σε διάφορες αναλογίες. Όταν το βύνη (κριθάρι) καθαρίζεται και εμποτίζεται σε νερό για αρκετές ημέρες, αφήνοντάς το να βλαστήσει, αργότερα ξηραίνεται και ψήνεται, μόλις ψηθεί περνάει από άλεση, στη συνέχεια αναμιγνύεται με νερό και εκχυλίζει τα σάκχαρά του (προετοιμασία του μούστου) Αυτό πρέπει να ζυμώνεται με μαγιά και να αποστάζεται, λαμβάνοντας έτσι ουίσκι.
Το ουίσκι μεταφέρεται σε μια διαδικασία γήρανσης, στην οποία πρέπει να παραμείνει σε δρύινα βαρέλια για 3 έως 4 χρόνια και στη συνέχεια να εμφιαλώνεται, να αποθηκεύεται ή να πωλείται ταυτόχρονα. Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο καθώς εγγυάται την ποιότητα ή όχι του ποτού.
Μια άλλη μέθοδος απόκτησης ουίσκι είναι με αποστάγματα και αποστάγματα φυτικής προέλευσης, δημιουργώντας έτσι ένα ποτό παρόμοιο με το ουίσκι όσον αφορά τη γεύση και την ποιότητα.
Όταν μιλάμε για ουίσκι, το πιο δημοφιλές είναι το ουίσκι Scotch. Άλλοι τύποι είναι οι Ιρλανδοί. τον Καναδά? Βόρεια Αμερική Bourbon και Rye Whikey. Τα σκωτσέζικα ουίσκι είναι γενικά συνδυασμοί ή μείγματα διαφόρων τύπων ουίσκι και παίρνουν το όνομα "αναμεμειγμένο ουίσκι".
Το σκωτσέζικο ουίσκι είναι σίγουρα το πιο γνωστό ποτό στον κόσμο. Τόσο που κατασκευάζεται, με πολύ καλή ποιότητα και με τα δικά του εμπορικά σήματα, σε χώρες τόσο διαφορετικές όσο η Ιαπωνία (Suntory) και η Αργεντινή (Premium), το Scotch Whisky όπως είναι επίσης γνωστό είναι απαράμιλλο, επειδή μόνο η Σκωτία έχει λιωμένο νερό που προέρχονται από πετρώματα από κόκκινο γρανίτη.
Το ιρλανδικό ουίσκι είναι πιο ομαλό, πιο μεταξένιο και πιο στρογγυλό από το Scotch. Το ουίσκι των Ηνωμένων Πολιτειών, η γεύση του τροποποιείται από την ισορροπία μεταξύ των δημητριακών και αποκτά έντονο άρωμα βανίλιας κατά την ωρίμασή του σε καμένα νέα δρύινα βαρέλια. Οι πιο κοινές και δημοφιλείς μάρκες Whisky είναι: Ballantine's, Chivas Regal, JB, Jhonnie Walter, Royal Highness, Something Special, White House, The Breeder's Choice και The Famous Grouse.
