Λέξη διατροφής από το λατινικό "diaeta" και αυτό με τη σειρά του προέρχεται από την ελληνική "ντάτα", η έννοια της οποίας είναι το καθεστώς της ζωής. Η διατροφή είναι μια φυσική συμπεριφορά των ζωντανών όντων, η οποία συνίσταται στην πρόσληψη τροφής για επιβίωση. Αυτό αντικατοπτρίζει τη συνήθεια της αρχέγονης τάξης για τα έμβια όντα, είτε πρόκειται για φυτικό ζώο, είτε για ανθρώπινα όντα που τρέφονται με σκοπό την επιβίωση, αυτό οφείλεται σε βιολογικούς λόγους έτσι ώστε εάν αυτή η ανάγκη δεν ικανοποιείται Ο οργανισμός θα υπέστη μη αναστρέψιμη βλάβη, η οποία στη χειρότερη περίπτωση θα ήταν ο θάνατος.
Στην περίπτωση των ανθρώπων, αυτή η ιδέα έχει εφαρμοστεί ελάχιστα, επειδή πολλοί συνδέουν τη δίαιτα με μια αυστηρή δίαιτα για να χάσουν βάρος ή περιορισμό των τροφίμων. Ωστόσο, είναι απαραίτητο όταν ξεκινάτε μια συγκεκριμένη δίαιτα να συμβουλευτείτε έναν ειδικό (διατροφολόγος), ο οποίος θα σας βοηθήσει να βρείτε έναν υγιεινό τρόπο κατανάλωσης σύμφωνα με μια λίστα με θρεπτικά συστατικά που είναι απαραίτητα για τον οργανισμό.
Υπάρχουν ορισμένες πτυχές που καθορίζουν τον τύπο τροφής που κάθε άτομο τρώει, μπορεί να είναι οικονομικό, πολιτιστικό, γεωγραφικό και κοινωνικό. Όπως για παράδειγμα, ένα άτομο που ζει στην Κίνα δεν έχει τις ίδιες διατροφικές συνήθειες με ένα άτομο που ζει στις Ηνωμένες Πολιτείες, επειδή ο πολιτισμός τους είναι διαφορετικός και επομένως η διατροφή του είναι επίσης διαφορετική.
Μεταξύ των τύπων διατροφής που βρίσκουμε στους ανθρώπους είναι χορτοφάγος (εστιάζει σε μια διατροφή με λαχανικά και λαχανικά). τότε έχουμε την παμφάγο δίαιτα (βασίζεται στην κατανάλωση ζωικών και φυτικών τροφίμων), τη σαρκοβόρα διατροφή (τρόφιμα ζωικής προέλευσης). τέλος υπάρχουν οι θεραπευτικές (αυτές που αλλάζουν τη σύνθεση των θρεπτικών ουσιών όταν υπάρχει μια ασθένεια).
Είναι σημαντικό κάθε άτομο να έχει μια δίαιτα βασισμένη σε μια ισορροπημένη διατροφή (καλές διατροφικές συνήθειες), γιατί αυτό θα τους βοηθήσει να βελτιώσουν την ικανότητά τους να ζουν, να αποφεύγουν προβλήματα υγείας και υπερβολικά προβλήματα.
