Τα γαλακτοκομικά βοοειδή είναι το όνομα που δίνεται σε θηλαστικά ζώα που εξημερώνονται εύκολα και ανήκουν στην οικογένεια Bovidae, αυτά έχουν μεγάλη σημασία στην ανθρώπινη ζωή, καθώς η αναπαραγωγή τους μας παρέχει πολλά εμπορικά οφέλη, όπως: κρέας, δέρμα και το πιο κοινό γάλα. Οι φυλές γαλακτοκομικών προϊόντων που καταναλώνονται στην αγορά προέρχονται από πληθυσμό βοοειδών ή βοοειδών, μεταξύ των σημαντικότερων είναι: Jersey (UK), Holstein (Holland), Guernsey (UK) και Ayrshire (Scotland). Αυτά τα είδη έχουν ευρωπαϊκή προέλευση, είναι τα καλύτερα δείγματα γαλακτοκομικών βοοειδών στον κόσμο.
Εντός αυτής της ομάδας που αναφέρθηκαν, η οποία έχει μια υψηλότερη ποιότητα από την άποψη των φυσικών χαρακτηριστικών και της παραγωγής γάλακτος είναι το Holstein, αυτή είναι η αγελάδα κλασικό χρώμα, μαύρο και άσπρο παρατηρούνται ακολουθούνται στις εμπορικές και συσκευασία του γάλακτος, αυτό παράγει ένα όγκο γάλακτος περίπου 7.900 kg · στη δεύτερη θέση μπορείτε να προκριθείτε για τη φυλή Ayrshire που είναι κοκκινωπό, μαόνι, λευκό ή καφέ. Ακολουθεί αυτά τα δύο είναι η φυλή Guernsey που έχει γκριζωπό χρώμα με κιτρινωπό δέρμα και λευκές κηλίδες.; Η φυλή Jersey έχει μια παραλλαγή στο χρώμα της από σκούρο γκρι σε ελαφρύτερο χρώμα σχεδόν φθάνοντας στο λευκό, με μια πιο διαδεδομένη φυλή ομοιόμορφου χρώματος, αλλά σε μικρότερο βαθμό βρίσκονται επίσης με κηλίδες.
Αυτές οι τρεις τελευταίες φυλές βοοειδών παράγουν μια τιμή γάλακτος ανά ημέρα περίπου 6.000 κιλών, με τη φυλή του Τζέρσεϋ να είναι αυτή με το χαμηλότερο ποσοστό λίπους σε σύγκριση με τα άλλα γάλατα.
Ένας από τους παράγοντες που μπορούν να τροποποιήσουν σημαντικά την παραγωγή γάλακτος από τα βοοειδή είναι η διατροφή τους, μια παραλλαγή στη διατροφή τους θα μπορούσε να επηρεάσει θετικά ή αρνητικά τον όγκο, την ποιότητα και την περιεκτικότητα σε λιπαρά του γάλακτος που παράγει αυτό το ζώο. Ένα από τα πιο κατάλληλα τρόφιμα για τη σίτιση αυτού του τύπου των νεαρών είναι η μηδική, διότι η σπορά του είναι απλή και φθηνή, προστίθεται στο γεγονός ότι καταφέρνει να παράγει μεγαλύτερη παραγωγικότητα στο γάλα που εκκρίνεται από αυτές τις αγελάδες.
